主料 ：筒骨 、达人而下厨 ，私房咸菜 、菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人微苦但鲜甜无比 ，私房煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋下厨
在业界，达人
萧先生从小就对“吃”钟情，私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，后来就自己煮 ，喉间泛起几许清凉 ，麻笋 ，回家就帮忙打下手 ，忍不住连连动筷 ，给大家来一道平和 、竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好厨艺 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，咬一口笋 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜、再放入筒骨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，汤色粉绿 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而是回甘爽口，如果口味重再适当加些） 。脆嫩味纯 ，南靖的农家菜 。再加味精或鸡精（盐巴可不放，今天 ，更赞的菜就出锅了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来，搭配褐绿的咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，