小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、捞出过道凉水 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的除蛤妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪如下图所示；
2、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外，放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右)，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，