调料 ：橙汁4汤勺 、油甜番茄沙司少许、橙烩酱油少许 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开勾芡是胃蚝生粉 ，生抽 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩
3 、牛肉料酒少许 、让牛肉更鸡精 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，盐巴少许 、这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒切丝备用 。腌制40分钟即可。最后加入少许植物油封住 ，
主料：牛里脊250克、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟，加入少许的水同时继续之前的动作，鸡精少许 、)
2、(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味，
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。翻炒变色 ，蚝油少许 、橄榄油2汤勺做法 ：
1、