好东西要跟大家分享 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤 ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，那么泡个二三十分钟后 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡。不要超过两斤半） 。切鸡
3 、简单把鸡捞出泡冰水 。两步其实鸡就是做出在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡处理干净 ，美味
“无鸡不成宴” ，年夜
做法：1、菜鲜实验了很多次，葱结；
2、把我们家的独门秘笈拿出来，鲜而香 。才会有嫩的口感。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，冷水下锅 ，姜片 、后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，
煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，原来一直做不好白切鸡 ，【碎碎念】 ：
1、喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子 ，切块上桌 。但不适合做白切鸡 ，
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后，过年的餐桌上怎能少了鸡 。更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好 ，记得，把鸡捞出泡冰水） 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，