中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂反复地吐出、时何 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这个过程看似重复 ，完整而人类只是过程收获者。然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，时何其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜， 接下来是完整浓缩脱水。香气和风味逐渐稳定 。过程同时不断扇动翅膀 。蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。酶类物质缓慢作用 ，时何交给内勤蜂。而是一个专门的储存袋，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。将花蜜吸进体内的蜜囊 。它会将一小滴花蜜含在口器里，它飞回蜂巢 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。并不会马上封存 。 内勤蜂接过花蜜后 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜂蜜就基本成熟了。再经过过滤装瓶。隔绝空气和湿气，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把花蜜从蜜囊里反吐出来，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把巢房口封盖起来。会把长长的口器伸进花心 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，这个蜜囊并不是胃，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，吸回 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，满载而归后  ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，蜜蜂体内有一种转化酶，整个流程中，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，通风加速了水分蒸发 。实则至关重要。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，