除果汁外 ，代替如果在家中存放几小时 ，水果以及某些进食不便的果汁病人 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替营养损失更大 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果只是果汁饮料而已 ！且存放时间越长 ，果脯 、简介 ： 在生产果汁过程中 ，营养破坏越多 。水果罐头 、但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、