吃辣子包糯米急不得 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，再放少量水焖 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯色香诱人，吃辣
制作过程中 ，包糯取出辣子籽 。吃辣
包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯黄而不焦 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，热气腾腾 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，一扫而光，伤着嘴 。将辣子洗净，辣中带酸
，再翻动一下，用手抓住辣子把 ，温度很高，将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。 制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃
。辣子包糯米油亮亮，油而不腻，是张家界人待客的名菜
。翻动一会后，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，使人恨不得一口气就全部吞下
。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，脆而不硬
。火力太猛
，柔柔的
，把辣子并排摆好，软软的 ，很容易把辣子烧黑了
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感 。