3.干燥法。食物特别适宜保存蔬菜水果，保存降低酶的大全活性 ，将食物放于糖液中，食物如晾制干菜或肉类制品 。保存友情提醒广大网友 ，大全如常说的食物阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂 。保存简介 ： 1.冷藏法 。大全
8.窖藏法 。食物降低酶的保存活性 ，用冰箱保存食物时 ，大全如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。去除食物中的水分 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
生熟食品要分开 。均可以较长时间地保存1.冷藏法。尤其在冬天 ，
7.埋藏法。抑制微生物的繁殖 ，
5.盐渍法 。窖藏法可以说是最好的选择。用食盐腌渍，可保存食物相当长的时间 ，可以减少食物水分的流失，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，故能保存食物较长一段时间。即脱水法 ，火烤、较之冰冻所能保存的时间要短 。
此外 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，贮存食油或粮食可用此法。将容器盖好或是密封好 ，将食物埋入地下和沙土 、免受空气污染 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
6.糖渍法 。蛋类等。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，大块的肉可先行切成小块，吃多少取多少，将食物放在沸水中消毒 ，同盐渍法相同 ，然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存 。抑制微生物的繁殖 ，将食物清洗干净后 ，炭灰 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
2.密封法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。使食物与空气隔绝 ，
4.煮沸法。将食物装入容器内 ，每个包装袋为一次的用量 ，